Il Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese D.O.C. è un vino nobile e pregiato, secco e di buona struttura, si ottiene dalla vinificazione in bianco di sole uve di Pinot Nero che vengono raccolte nell’ultima decade di agosto E’ di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e presenta sentori di fiori di agrumi e frutta bianca, si abbina a pesce, carni bianche e piatti dal sapore delicato
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